PRESOSTYLE（プレソスタイル）

奈良市東向南町14-2

tel.0742-25-5625

店内客数45席（禁煙席23席・喫煙席22席）

ガーデンテラス席15席

■導入機器：Y-システム/オーブン（2枚差し2段）・ドゥコン（8枚差し)

 

■店舗特徴

 

　エスプレッソ、レギュラーコーヒーと冷凍生地を使った焼き立てパンの提供。焼き菓子、たとえばパイ等も成形冷凍品を仕入れて店内で焼成している。

　工房はカウンター内の一部。Y-システムのみで焼きたてパンを提供。生産は１日平均約120〜200個程度。スタッフがドリンクを作り、接客しながらの焼成。

Chateau d'or （シャトードール）

■本店

奈良市小西町39番地

tel.0742-26-6858

 

Good Man bakery and cafe

■所在地：大阪府箕面市桜井1-7-1
TEL.072-700-2439

■開店年月日：平成17年10月16日

■売場：6.0坪、厨房：11.0坪、2階カフェ17坪

■オーナー：嶋　嘉昭

■経歴：25年（イズミヤにてパン製造15年、バイヤー8年（15店舗を担当）

■アイテム数：常時60種類

■売れ筋パン：食パン、クロワッサン

■導入設備：オーブン（４枚差３段）、ドゥコン、リターダー