Products 製品一覧
パン職人の能力を最大限に発揮できる、
そんなマシンを作っています。
Oven オーブン
Camel
- キャメル
- フランスパン、食パンから菓子パン、クッキーまでオールラウンド欧風ベーカリーオーブン。コトブキベーキングマシンの代表ブランド。
- オーブン
Oven with Peel-lift
- ピールリフト付オーブン
- キャメル・石室窯にピールリフトを装着できます。最上段・最下段作業の体勢負担を軽減。
- オーブン
石室窯
- イシムロガマ
- 庫内をパン焼成に適した大谷石で囲んだ本格的な石窯。石の持つ遠赤効果と高い蓄熱性が感動の焼成をもたらします。
- オーブン
Grand Camel
- グランドキャメル
- 特にハード系の焼成に威力を発揮する、豪華な内開き仕様のキャメル。キャメルの最上位機種。
- オーブン
Hybrid
- ハイブリッド
- 欧風ベーカリーオーブンとドゥコンデショナーを一体化。それぞれの性能はそのままに省スペース＆高効率を実現。
- オーブン
- ドゥコン
Fleur
- フルール
- 欧風ベーカリーオーブンとホイロを一体化。それぞれの性能はそのままに省スペース＆高効率を実現。
- オーブン
- ホイロ
RayCa
- レイカ
- 洋菓子の焼成にこだわり特化した洋菓子専用オーブン。ジェノワーズやシート生地はもちろんマカロンやダクワーズまで焼成可能です。
- オーブン
Comet
- コメット
- 菓子パンや食パン、焼き菓子などの焼成に適したオーブン。床板は鉄板仕様、スチーム機能無し。ハード系を必要としない焼成におすすめ。
- オーブン
Petite Bakery System
- プチベーカリーシステム
- １枚１段のプチオーブンを中心に、プチホイロ、ドゥコン・リターダー、パーシャルなどを組み合わせられる小規模ベーカリー・システム。
- オーブン
- マルチ
Dough-conditioner
ドゥコン タッチパネル式
Multi-36RT
- マルチ36RT
- 上下2室別制御のドゥコンディショナーです。上下2室別制御なのでリスペクチュスパニスなど長時間発酵生地製造にも向いております。
- ドゥコン タッチパネル式
Multi-36RS
- マルチ36RS
- 国産ドゥコンディショナーのパイオニアとして半世紀をかけぬけた当社が、自信をもって完成させた最新鋭のドゥコンディショナーです。
- ドゥコン タッチパネル式
Multi-T
- マルチT
- ２室完全独立制御のツインタイプのドゥコンディショナー。６取天板２枚差８段×２室。
- ドゥコン シート式
Multi-A
- マルチA
- ドゥコンディショナーのソフト開発でリードするコトブキが自信をもってお届けする、噴霧式ドゥコンディショナーの決定版。
- ドゥコン シート式
Hoiro ホイロ
Trefle
- トレフル
- 細かい温度コントロールと湿度管理を追求した発酵機です。オプションで冷却機能付き（庫内温度15℃～40℃）仕様も製作可能です。
- ホイロ タッチパネル式
Trefle
- トレフル
- やさしい操作性と正確な生地管理能力。パンへの思いやりが生かされたコトブキの噴霧式ホイロ。
- ホイロ シート式
Freezer・Retarder
フリーザー・リターダー
Givre
- ジーブル
- 様々な用途に適合する3モードフルオート運転の最新鋭フリーザーです。全ての設定は高感度タッチ液晶パネルにて簡単にセットできます。
- フリーザー タッチパネル式
Givre
- ジーブル
- パン・菓子生地の冷凍保管のために製品を大切に冷凍保管するベーカリー用フリーザー。
- フリーザー シート式
Fuchsia
- フーシア
- パン生地の冷蔵、保管に特化したリターダーです。細かい温度コントロール、乾燥の少ない冷却システムで冷生地の解凍にも冷蔵保管にも低温発酵にも使用できます。
- リターダー タッチパネル式
Givre
- ジーブル
- コトブキ独自の高効率冷却システムで、パン生地の解凍や冷蔵保存に最適な環境を作ります。
- リターダー シート式
Other その他
Mini Moulder
- ミニモルダー
- ミニモルダーでは業界初！HACCP対応・樹脂エンドレスベルト採用で使い勝手・衛生面がさらにアップ！
- その他
Levain Liquid
- ルヴァンリキッド
- 独自のかくはん羽根でかくはん・停止を定期的にくり返し、温度を一定に保ち続けることで天然酵母の液種を理想的な状態で保管します。
- その他
Bun Divider&
Rounder- 分割丸目機
- 生地をいためず、自動的に分割、丸めてくれるので、作業効率が大幅にアップします。
- その他
Spiral Mixer
- スパイラルミキサー
- 食パン、フランスパン、菓子パンなどあらゆる生地のミキシングに対応、生地をいためず最適な状態に練り上げます。
- その他
