Products 製品情報

  • オーブン

石室窯

イシムロガマ

庫内をパン焼成に適した大谷石で囲んだ本格的な石窯。石の持つ遠赤効果と高い蓄熱性が感動の焼成をもたらします。

  • 大谷石で庫内を囲みこんだ本格的石窯
  • 高い蓄熱性と遠赤効果はハード系に最適
  • 当社独自のヒーター配線によるムラのない焼成
  • GWタンクを標準装備した安定したスチーム
  • 8段階リミット装置によるバリエーション豊かな焼成
  • 50種類各4工程が記録できるメニューボタン
  • 2枚差し、4枚差し、6枚差し各4段まで積載可能
  • 外装石貼り、ブラックステン仕様等もご用意
  • 一段のみをキャメルに組み合わせることも可能
仕様表

焼成にこだわれば“石室窯”

外はパリッ。なかはしっとり。おいしさの秘密は遠赤外線効果。
味にこだわればこだわるほど遠赤外線効果は魅力的。石室窯は安全で遠赤効果の高い「大谷石」を使用し、繊細で深みのある味わいを実現しています。

古来の知恵「遠赤外線」のメリットを最大限に活かした窯

POINT1

熱効率に優れ、
内部と外部をほぼ同時に温度上昇。

■短時間でも完全な火通しができる。
■必要以上の水分を蒸発させずに、内側から熱が通る。
だから外側はパリッと、
内側はしっとりとした理想的な食感を実現できる！

POINT2

分子の自己発熱作用でいつまでも温かさが持続。

焼きあがったパンをオーブンから取り出したあとも、すぐに冷めることなく。
しばらく温かさが保たれます。

POINT3

放射熱伝導と密度の高い独自のヒーター配線で、
ムラのない焼成。

全体に直接熱を伝えるので、
ムラのない焼きあがりを実現。

POINT4

クリーンで安全、しかもヘルシー。

製品の老化を遅らせ、おいしさを長持ちさせます。

POINT5

遠赤効果の高い「大谷石」を採用。

古来から石窯は遠赤効果の高い焼成手段として重宝されてきましたが、コトブキベーキングマシンの『石室窯』は、なかでも効果の高いとされる「大谷石」を採用することで「遠赤効果」を最大限に引き出しています。
※開口部を除く5面を「大谷石」で囲み、効果を最大限に引き出します。


石室窯の外観デザイン

外観デザインは『石貼り』仕様はもちろん、従来のステンレス・ボディ、ブラック他カラー仕様にお応えします。お店のデザイン・イメージに合わせてお気軽にご相談下さい。

※外観の石貼りはオプションとなります。

主な仕様表

※表は横にスクロールしてご覧ください

型　式 電気容量 焼成天板数 間口×奥行×高さ(mm) ダウンロード
KOPG602212 KW2枚×2段＝ 4枚差1350×1000×1700承認図PDF
KOPG602318 KW2枚×3段＝ 6枚差1350×1000×1800承認図PDF
KOPG602424 KW2枚×4段＝ 8枚差1350×1000×2240
KOPG603215 KW3枚×2段＝ 6枚差1300×1440×1700
KOPG603322.5 KW3枚×3段＝ 9枚差1300×1440×1800
KOPG603430 KW3枚×4段＝12枚差1320×1440×2240
KOPG604218 KW4枚×2段＝ 8枚差1300×1600×1700承認図PDF
KOPG6042W18 KW4枚×2段＝ 8枚差1690×1230×1700承認図PDF
KOPG604327 KW4枚×3段＝12枚差1300×1600×1800承認図PDF
KOPG6043W27 KW4枚×3段＝12枚差1690×1230×1800承認図PDF
KOPG604436 KW4枚×4段＝16枚差1320×1600×2240承認図PDF
KOPG6044W36 KW4枚×4段＝16枚差1710×1230×2240承認図PDF
KOPG606227 KW6枚×2段＝12枚差1690×1600×1700承認図PDF
KOPG606340.5 KW6枚×3段＝18枚差1690×1600×1800承認図PDF
KOPG606454 KW6枚×4段＝24枚差1710×1600×2240承認図PDF
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